Thứ Sáu, 4 tháng 10, 2019
Các vitamin, khoáng chất và chất xơ có trong trái cây giúp điều chỉnh lượng đường trong máu cũng như giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2, theo Food and Chemical Toxicology.
Chỉ số đường huyết (GI) đo lường cách thức ăn carbohydrate làm tăng lượng đường trong máu. Theo Tạp chí Quốc tế về Dinh dưỡng, Dược lý, Bệnh thần kinh, thực phẩm có GI cao có xu hướng làm tăng lượng đường trong máu nhiều hơn so với thực phẩm có GI thấp. GI thấp dưới 55, GI trung bình là 56 - 69 và GI trên 70 được coi là cao.
Bệnh tiểu đường nên ăn trái cây gì tốt cho sức khỏe?
5 triệu chứng thầm lặng của bệnh tiểu đường, đừng bỏ qua!
Khoảng 91% bưởi là nước và có GI là 25. Bưởi rất giàu vitamin C, chất xơ hòa tan, có chứa naringenin - một chất chống oxy hóa flavonoid giúp tăng độ nhạy cảm của cơ thể với insulin. Ăn khoảng nửa quả bưởi mỗi ngày để kiểm soát lượng đường trong máu.
Theo nghiên cứu của Viện nghiên cứu y học quốc gia Pháp được công bố trên tạp chí Diabetologia, các chất chống oxy hóa mạnh mẽ như vitamin C, vitamin E, lycophene hoặc flavonoid có trong dâu tây, quả mâm xôi ... giúp giảm nguy cơ. mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Ngoài ra, dâu tây có GI là 41 và ít carbohydrate. Ăn dâu tây giúp cung cấp năng lượng và cân bằng lượng đường trong máu. Ăn khoảng 3/4 cốc dâu tây mỗi ngày rất hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường.
Cam có nhiều chất xơ, ít đường, nhiều vitamin C và thiamine. Ăn cam giúp kiểm soát lượng đường trong máu vì chỉ số đường huyết rất thấp, 44. Cam cũng giúp kiểm soát cân nặng. Uống một quả cam mỗi ngày cũng giúp kiểm soát sức khỏe bệnh tiểu đường. Vậy bệnh tiểu đường nên ăn trái cây gì bệnh nhân nên nắm rõ
