Thứ Năm, 3 tháng 10, 2019
Ăn uống lành mạnh luôn là cách an toàn và hiệu quả nhất để bảo vệ sức khỏe của bạn. Do đó, ăn quá nhiều hoặc quá ít chất nhất định có thể khiến cơ thể dễ bị tổn thương hơn. Nghiên cứu gần đây cho thấy ăn quá nhiều chất béo trong vòng 24 giờ có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2.
Giáo sư Carl Carl Hulston của Đại học Loughborough cho biết, khi bạn ăn quá nhiều chất béo, cơ thể sẽ chuyển hóa lượng đường dư thừa thành chất béo, có thể gây béo phì và tiểu đường loại 2. Bên cạnh đó, nó cũng ảnh hưởng đến việc sản xuất insulin trong cơ thể, dễ gây rối loạn chức năng tuyến tụy và ảnh hưởng đến tình trạng kháng insulin.
Kháng insulin là tình trạng làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim mạch. Khi insulin không hỗ trợ chuyển đổi chất béo thành đường (glucose), đường sẽ không đi vào tế bào và cơ thể sẽ chuyển thành mỡ thừa.
Một nghiên cứu được thực hiện trên 15 người trẻ và khỏe mạnh như sau:
Tất cả 15 người được dung nạp glucose trước và sau khi ăn;
Thực đơn hàng ngày bao gồm các món ăn giàu năng lượng như thịt xông khói, xúc xích, trứng chiên, phô mai, bánh mì kẹp thịt ...;
Ngoài ra, họ uống đồ uống có đường sau mỗi bữa ăn;
Sau 24 giờ, các nhà nghiên cứu đã đo mức glucose và axit béo của mỗi người và kháng insulin.
Kết quả cho thấy lượng đường trong máu tăng, việc sản xuất insulin trong cơ thể bị hạn chế. Không có insulin, đường không thể vào tế bào. Lượng đường trong máu tăng dần và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cũng tăng.
Các phát hiện được công bố trên tạp chí Nutrients cho thấy sản xuất insulin kém cũng liên quan đến các bệnh khác như tổn thương mạch máu, bệnh tim, béo phì, huyết áp cao và thậm chí một số bệnh ung thư.
Ăn vào ngày lễ khiến bạn khó kiểm soát lượng chất dinh dưỡng bạn tiêu thụ. Vì vậy, chỉ cần một ngày ăn quá nhiều chất béo, bạn sẽ "rẽ" con đường dẫn đến bệnh tiểu đường type 2 ngắn hơn. Thực hành thói quen ăn uống lành mạnh của bạn để bảo vệ sức khỏe của bạn cũng như của các thành viên trong gia đình bạn.
