Thứ Tư, 2 tháng 10, 2019
Nguyên tắc chung để xây dựng chế độ ăn cho người tiểu đường, đảm bảo sức khỏe
- Đảm bảo đủ năng lượng để giữ trọng lượng bình thường.
Bệnh nhân cũng có nhu cầu năng lượng tương tự như người bình thường.
Nhu cầu phụ thuộc vào: tuổi, giới tính, loại công việc (nặng hay nhẹ), thể trạng (mỏng hay béo). Đối với trọng lượng lý tưởng (BMI = 22): 30 kcal / kg / ngày. Đối với công nhân nhẹ, phải mất 30 kcal / kg / ngày, công nhân trung bình cần 35 kcal / kg / ngày, công nhân nặng cần 40-45 kcal / kg / ngày; nếu điều trị nội trú cần 25 kcal / kg / ngày; Nếu bạn cần giảm cân, cần 20 kcal / kg / ngày.
Bệnh nhân ăn quá nhiều năng lượng hoặc thiếu năng lượng đều khiến lượng đường trong máu rơi vào vùng nguy hiểm.
- Chế độ ăn uống phải cung cấp đủ nhu cầu dinh dưỡng tạo năng lượng theo tỷ lệ cân đối: protein (protid) chiếm 15-20% tổng năng lượng khẩu phần, chất béo (lipid) chiếm 25-30%, đường bột (glucid): 55 -60%.
- Chế độ ăn nên giàu chất xơ vì nó có tác dụng kiểm soát sự gia tăng glucose, cholesterol, triglyceride sau bữa ăn. Thực phẩm giàu chất xơ làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu, do đó giữ cho lượng đường trong máu tăng mạnh ngay sau bữa ăn, nhưng tiêu hóa hấp thu chậm, giữ cho lượng đường trong máu không bị giảm. quá thấp, có lợi cho quá trình điều trị. Nên có chế độ ăn nhiều chất xơ, khoảng 30-40g / ngày.
- Thực phẩm giàu vitamin, đặc biệt là vitamin B (B1, B2, PP) cũng cần được đưa vào chế độ ăn kiêng, vì những vitamin này giúp ngăn ngừa sự hình thành cơ thể cetonic.
- Chế độ ăn kiêng cho bệnh tiểu đường nên hạn chế muối (dưới 6g / ngày).
- Chia thành nhiều bữa trong ngày (5-6 bữa / ngày) để góp phần kiểm soát lượng đường trong máu, ngăn ngừa tăng đường huyết quá mức sau bữa ăn và chống hạ đường huyết lúc đói, đặc biệt đối với bệnh nhân dùng thuốc hạ đường huyết. Đối với bệnh nhân dùng insulin tác dụng chậm, hạ đường huyết có thể xảy ra vào ban đêm, vì vậy nên ăn thêm một bữa trước khi đi ngủ.
- Ăn đúng giờ, không bỏ bữa, ăn chậm nhai cẩn thận, không ăn quá nhiều trong bữa ăn.
- Chế biến thực phẩm luộc và nấu chín là chính, không chiên, rang với mỡ.
- Bỏ rượu, bia, thuốc lá ...
Chế độ ăn uống cho bệnh nhân tiểu đường loại 2
Béo phì là một nguyên nhân chính của bệnh tiểu đường loại 2. Chế độ ăn uống cũng ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Dưới đây là chế độ ăn uống hàng ngày mà những người mắc bệnh tiểu đường cần tuân theo.
Ăn 5 bữa một ngày
Bệnh nhân cần chia bữa ăn thành 5 bữa mỗi ngày, bao gồm bữa sáng, bữa ăn nhẹ, bữa trưa, bữa ăn nhẹ và bữa tối. Chia bữa ăn giúp kiểm soát lượng đường trong máu và giảm cân.
Ăn bữa sáng đầy đủ
Bữa sáng rất cần thiết cho những người mắc bệnh tiểu đường. Ăn một bữa sáng đầy đủ là cách tốt nhất để bắt đầu một ngày. Các bữa ăn bao gồm đúng lượng chất béo, ngũ cốc và chất xơ.
Ăn trưa nhiều rau
Nên chuẩn bị bữa trưa cho mình, tránh ăn thức ăn bên ngoài. Hãy chú ý đến những gì bạn ăn. Ăn trứng luộc, nhiều rau và protein nạc, tránh khoai tây chiên.
Bữa tối đạm nạc
Kết hợp protein nạc, rau và một lượng nhỏ tinh bột là bữa tối an toàn và ngon miệng cho bệnh nhân tiểu đường.
Một bữa ăn nhẹ của trái cây và các loại hạt
Chế độ ăn cho người tiểu đường qua bữa ăn nhẹ nên bao gồm rau, trái cây, các loại hạt, bơ đậu phộng không đường ...
Tiêu thụ calo hàng ngày
Không cần phải quá cứng nhắc để xem xét lượng calo của bạn. Bạn có thể tiêu thụ khoảng 1.500-2.000 calo mỗi ngày để đảm bảo sức khỏe
