Thứ Tư, 9 tháng 10, 2019
Sau 20 tuổi, chúng ta có đầy đủ các tế bào beta sản xuất insulin mà một người trưởng thành có. Vì vậy, nếu họ bị mất, họ sẽ biến mất mãi mãi. Các nghiên cứu cho thấy với bệnh tiểu đường loại 2, một nửa số tế bào beta bị giết gây nguy hiểm cho sức khỏe
Các tế bào tụy có thể bị giết trong đĩa petri. Nếu các tế bào beta sản xuất insulin trong tuyến tụy của chúng ta tiếp xúc với chất béo, chúng sẽ hút nó và sau đó bắt đầu chết. Các chất béo có thể can thiệp vào chức năng của các tế bào này và cuối cùng khiến chúng chết đi. Sự gia tăng nồng độ mỡ trong máu có thể gây hại cho tuyến tụy.
Nó không chỉ là chất béo; Nó bão hòa chất béo. Chất béo có nhiều trong thực phẩm như ô liu, các loại hạt và bơ, nhưng chất béo bão hòa thực sự làm tăng yếu tố này gây chết tế bào beta. Do đó, chất béo bão hòa có tác động tiêu cực đến các tế bào beta. Cholesterol cũng vậy. Việc hấp thụ cholesterol xấu (LDL) có thể khiến các tế bào beta bị chết do sự hình thành các gốc tự do. Vậy làm thế nào để chữa bệnh tiểu đường
Chế độ ăn giàu chất béo bão hòa không chỉ gây béo phì và kháng insulin, mà còn tăng mức chất béo tự do lưu thông trong máu (axit béo không ester hóa, hoặc NEFA) cũng có thể gây chết tế bào beta như chúng ta. tìm thấy trong bệnh tiểu đường loại 2. Những phát hiện này không chỉ dựa trên các nghiên cứu in vitro; Các nhà nghiên cứu đã truyền chất béo trực tiếp vào máu người, kết quả cho thấy chất béo trực tiếp làm giảm chức năng tế bào. tế bào beta tuyến tụy, tác dụng tương tự sẽ xảy ra khi chúng ta ăn nó.
Bệnh tiểu đường loại 2 được mô tả bởi hai chức năng tiết insulin và hoạt động của nó, trong khi chất béo và chất béo bão hòa sẽ làm giảm cả hai chức năng. Các nhà nghiên cứu đã gợi ý rằng ăn chất béo bão hòa làm giảm độ nhạy insulin trong vài giờ dựa trên các thí nghiệm trên các đối tượng không mắc bệnh tiểu đường; do đó, tuyến tụy của họ phải tăng tiết insulin để bù đắp cho sự thiếu hụt do chất béo gây ra. Tuy nhiên, bài tiết insulin không thể bù đắp cho tình trạng kháng insulin ở những người ăn chất béo bão hòa. Điều này cho thấy chức năng tế bào beta bị suy yếu trong vòng vài giờ sau khi vào dạ dày con người. Tăng tiêu thụ chất béo bão hòa có tác dụng mạnh và ngắn hạn đối với hoạt động của insulin, do đó gây ra rối loạn chức năng và tử vong của các tế bào beta tuyến tụy.
Tuy nhiên, nó không chỉ là chất béo bão hòa gây độc cho tuyến tụy. Các chất béo khác được tìm thấy chủ yếu trong thịt, bơ và phô mai - những thực phẩm chính trong chế độ ăn uống của người Mỹ được coi là độc tố toàn cầu. Ngược lại, chất béo có trong ô liu, các loại hạt và bơ không ảnh hưởng đến sức khỏe con người. Chất béo bão hòa đã được chứng minh là độc hại đối với các tế bào gan, góp phần gây ra bệnh gan nhiễm mỡ. Tuy nhiên, chất béo thực vật không gây ra mối lo ngại này, nhưng một phần ba tế bào gan sẽ chết nếu tiếp xúc với tế bào mỡ động vật. Điều này có thể giải thích tại sao lượng chất béo bão hòa và cholesterol cao có liên quan đến bệnh gan nhiễm mỡ.
Các bác sĩ khuyên bạn nên cắt giảm lượng chất béo bão hòa trong chế độ ăn uống hàng ngày để bảo vệ sức khỏe của bạn. Giảm lượng chất béo bão hòa có thể giúp giảm nhu cầu về tất cả lượng insulin dư thừa. Bởi vì chất béo bão hòa sẽ gây ra lượng insulin dư thừa trong máu. Hiệu quả của việc giảm lượng chất béo bão hòa trong chế độ ăn uống đối với mức độ insulin là rất đáng kể, bất kể chúng ta có bao nhiêu mỡ bụng. Không chỉ bằng cách ăn chất béo mà chúng ta có thể lưu trữ nó dưới dạng chất béo. Chất béo bão hòa, độc lập với bất kỳ vai trò nào làm cho chúng ta béo hơn, có thể góp phần vào sự phát triển của kháng insulin và hậu quả lâm sàng của nó. Sau khi kiểm soát cân nặng, rượu, hút thuốc, tập thể dục và tiền sử gia đình, tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường có liên quan đáng kể đến tỷ lệ chất béo bão hòa trong máu của chúng ta. Do vậy cần duy trì một chế độ ăn uống, tập luyện hợp lý để chữa bệnh tiểu đường
Vậy, nguyên nhân của bệnh tiểu đường là gì? Điều này là do tiêu thụ quá nhiều calo giàu chất béo bão hòa. Giống như những người hút thuốc không phải đều bị ung thư phổi, và tất nhiên, những người ăn nhiều chất béo bão hòa không bị tiểu đường - có lẽ là do yếu tố di truyền.
