Thứ Tư, 2 tháng 10, 2019
Bệnh tiểu đường có nguy cơ rất cao gây ra các biến chứng về tim, mắt và một số cơ quan khác. Bệnh đòi hỏi bạn phải theo dõi lượng đường trong máu, ăn uống lành mạnh và tập thể dục hàng ngày để tăng cường sức khỏe
Kiểm soát cân nặng cũng sẽ là "chìa khóa" giúp bạn kiểm soát bệnh tiểu đường type 2. Bởi vì giảm cân có thể giúp cải thiện độ nhạy insulin, kiểm soát lượng đường trong máu, giảm mức chất béo trung tính, cholesterol xấu LDL và đồng thời làm giảm huyết áp của bạn.
Vậy thực phẩm nào sẽ gây tăng cân, thực phẩm nào sẽ làm tăng tác động của bệnh tiểu đường lên cơ thể bạn?
1 / thức ăn có đường
Soda, đồ ngọt, món tráng miệng và tất cả các loại thực phẩm khác được làm chủ yếu từ đường được coi là carbs xấu. Ngoài việc có giá trị dinh dưỡng thấp, những thực phẩm này còn làm tăng lượng đường trong máu và gây ra các vấn đề về cân nặng, dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng hơn của bệnh tiểu đường loại 2. Thay vì thỏa mãn cơn thèm ngọt của bạn với bánh, kẹo, bánh quy hoặc nước ngọt, hãy thử các loại trái cây tươi như táo, quả mọng, lê hoặc cam. Những loại trái cây này rất giàu carbs, và nhiều chất xơ, giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường. Trái cây ăn kèm với thực phẩm giàu protein như bơ đậu phộng là sự kết hợp tuyệt vời để kiểm soát lượng đường trong máu.
2 / Nước ép trái cây
Ăn trái cây rất tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường, nhưng nước ép của họ thì khác. Cả nước ép nguyên chất và hỗn hợp đều chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng cũng chứa nhiều đường cô đặc hơn soda hoặc các loại đồ uống có đường khác, dẫn đến sự gia tăng lượng đường trong máu của bạn. lên. Bên cạnh đó, uống một ngụm nước trái cây sẽ không có lợi như ăn một miếng trái cây, vì nước ép không có cùng lượng chất xơ như toàn bộ trái cây. Nếu bạn vẫn muốn uống đồ uống, hãy tìm một loại đồ uống không chứa calo hoặc nước khoáng có vị chanh.
3 / Trái cây sấy khô
Mặc dù trái cây sấy khô vẫn chứa chất xơ và chất dinh dưỡng, trái cây mất nước sẽ khiến bạn ăn nhiều hơn - tương tự như cách bạn ăn nhiều nho khô hơn nho tươi. Mặc dù ăn nho khô hoặc đào khô tốt hơn ăn bánh quy, chúng vẫn sẽ làm tăng lượng đường trong máu của bạn. Do đó, bạn nên hạn chế ăn trái cây sấy khô thay vì trái cây tươi, ít đường như bưởi, dưa, dâu và đào.
4 / Gạo trắng, bánh mì và bột mì
Các loại tinh bột tinh chế như gạo trắng và thực phẩm toàn lúa mì, bao gồm bánh mì và mì ống, và mì ống chứa rất nhiều carbs xấu. Những carbs này sẽ có tác dụng tương tự như đường khi chúng được cơ thể bạn hấp thụ, có nghĩa là mức đường của bạn sẽ tăng lên. Thay thế bằng ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như thực phẩm gạo nâu hoặc hoang dã, lúa mạch, yến mạch và ngũ cốc giàu chất xơ để hấp thụ carbs tiêu hóa chậm hơn cũng như giảm các tác động tiêu cực. về lượng đường trong máu.
5 / Sữa đầy đủ chất béo
Bạn có thể đã nghe nói về chất béo bão hòa trong các sản phẩm sữa làm tăng lipoprotein máu (LDL-cholesterol) và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Các nghiên cứu cho thấy lượng chất béo bão hòa cao cũng ảnh hưởng nghiêm trọng đến những người mắc bệnh tiểu đường vì chúng làm suy yếu sức đề kháng insulin. Cố gắng tránh các thực phẩm từ sữa nguyên chất béo toàn phần như: kem, sữa chua, kem phô mai và các loại phô mai đầy chất béo khác và chọn các sản phẩm từ sữa giảm béo hoặc giảm béo thay thế.
6 / Chất béo trong thịt
Chất béo trong thịt có tác dụng tương tự như sữa đầy đủ chất béo. Chúng chứa đầy chất béo bão hòa, tăng cholesterol và thúc đẩy viêm trong cơ thể. Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, chất béo này cùng với bệnh tiểu đường sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn. Những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 nên thường xuyên sử dụng các loại protein không có chất béo như thịt gà nạc, gà tây, cá, thăn, tôm, cua, ốc và thịt bò nạc.
7 / Đồ ăn nhẹ đóng gói và bánh nướng
Bên cạnh tất cả những thứ như đường, bột mì, natri và chất bảo quản, đồ ăn nhẹ đóng gói và đồ nướng (như khoai tây chiên, bánh quy giòn, bánh rán, bánh rán, v.v.) cũng chứa chất béo chuyển hóa. Loại chất béo này sẽ làm tăng cholesterol xấu LDL và giảm cholesterol tốt HDL, đồng thời làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Chúng thậm chí còn nguy hiểm hơn chất béo bão hòa, đặc biệt đối với những người mắc bệnh tiểu đường type 2. Trên thực tế, không có loại chất béo chuyển hóa nào an toàn để kết hợp vào chế độ ăn uống của bạn.
Tin tốt là các chất béo chuyển hóa hiện được liệt kê trên bao bì, bạn có thể kiểm tra và tránh xa các thực phẩm có chứa chúng. Tuy nhiên, theo Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), các sản phẩm có ít hơn 0,5 gram chất béo chuyển hóa cũng được tính là 0 gram, vì vậy có thể sản phẩm bạn chọn vẫn chứa chúng. Bạn cũng nên kiểm tra các thành phần để đảm bảo sản phẩm không chứa dầu chưa bão hòa - một nguồn chất béo chuyển hóa tuyệt vời cho sức khỏe
