Thứ Năm, 3 tháng 10, 2019
Chế độ ăn kiêng cho bệnh tiểu đường type 2 không có nghĩa là bạn phải từ bỏ những thực phẩm yêu thích. Bạn vẫn sẽ ăn nhiều loại thực phẩm. Chế độ ăn tốt nhất cần được cân bằng cho sức khỏe và nên bao gồm nhiều loại carbohydrate, chất béo và protein lành mạnh.
Những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 nên cẩn thận với carbs phức tạp
Carbonhydrate hoặc carbs là cần thiết để cung cấp năng lượng cho các hoạt động quan trọng của cơ thể. Tuy nhiên, chúng làm tăng lượng đường trong máu nhanh hơn chất béo hoặc protein. Nguồn carbs tốt là:
Trái cây;
Sữa và sữa chua;
Bánh mì, ngũ cốc, gạo, mì ống;
Các loại rau có tinh bột như khoai tây, ngô và đậu.
Carbs đơn giản như đường sẽ khiến lượng đường trong máu của bạn tăng lên nhanh chóng. Carbs phức tạp tốt hơn cho bạn vì chúng sẽ cung cấp cho bạn một nguồn năng lượng và chất xơ ổn định, mặc dù cơ thể bạn mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa. Carbs phức tạp được tìm thấy trong đậu, hạt, rau xanh, vv
Chất xơ cho bệnh nhân tiểu đường loại 2
Thông thường, bạn sẽ hấp thụ chất xơ từ thực phẩm có nguồn gốc thực vật như trái cây, rau, ngũ cốc, các loại hạt, các loại đậu và đậu. Chúng hỗ trợ hệ thống tiêu hóa và kiểm soát lượng đường trong máu rất tốt. Bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn và ít thèm ăn hơn. Điều này cũng giúp hỗ trợ quá trình giảm cân vì tăng cân góp phần thúc đẩy bệnh tiểu đường.
Do đó, bạn nên tập trung vào những thực phẩm này:
Trái cây và rau quả tươi;
Đậu khô, đậu Hà Lan;
Bánh mì, ngũ cốc nguyên hạt và bánh quy giòn;
Gạo lức;
Thực phẩm toàn phần.
Mập
Những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 có nhiều khả năng mắc bệnh tim. Do đó, bạn nên hạn chế chất béo không lành mạnh như chất béo bão hòa hoặc chất béo chuyển hóa.
Các nguồn chính của chất béo bão hòa là phô mai, thịt bò, sữa và đồ nướng.
Một chế độ ăn uống lành mạnh sẽ đảm bảo các yếu tố sau:
Chọn thịt nạc;
Không sử dụng nhiều thực phẩm chiên. Thay vào đó, bạn có thể nướng, hấp hoặc đun sôi;
Chọn sữa ít béo hoặc không béo;
Sử dụng dầu phun hoặc bơ thực vật để giảm cholesterol bằng stanol hoặc sterol;
Chọn dầu thực vật lỏng hơn mỡ động vật.
Muối
Những người mắc bệnh tiểu đường type 2 có nguy cơ cao bị huyết áp cao. Tiêu thụ quá nhiều muối sẽ dẫn đến huyết áp cao. Bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng sẽ yêu cầu bạn hạn chế hoặc tránh những điều sau đây:
Muối và hạt;
Các món đóng hộp từ khoai tây, gạo và mì ống;
Thịt hộp;
Súp đóng hộp và rau ngâm;
Thực phẩm tiện lợi;
Sốt cà chua, mù tạt, salad trộn và nước sốt đóng hộp;
Súp đóng hộp, đồ nướng và nước sốt;
Dưa chua chua;
Thịt chế biến: xúc xích, thịt xông khói và thịt xông khói;
Quả ô liu;
Đồ ăn nhẹ mặn;
Bột ngọt (bột ngọt);
Nước tương và bít tết.
Giải pháp cho bạn là nấu với ít muối theo các cách sau:
Sử dụng nguyên liệu tươi và thực phẩm, chú ý không thêm muối;
Đối với công thức nấu ăn yêu thích, bạn nên sử dụng các thành phần khác và cắt giảm hoặc sử dụng ít muối;
Hãy thử thêm nước cam hoặc dứa cho nước thịt;
Kiểm tra hàm lượng natri, muối trên nhãn thực phẩm;
Chọn thực phẩm đông lạnh có 600 mg natri hoặc ít hơn. Hạn chế món khai vị đông lạnh;
Sử dụng rau tươi, đông lạnh, đóng hộp mà không cần thêm muối. Rửa sạch chúng trước khi sử dụng;
Nếu bạn mua súp đóng hộp, hãy tìm những thực phẩm chứa ít natri hoặc muối sẽ tốt cho sức khỏe hơn
