Thứ Hai, 7 tháng 10, 2019
Để có một thai kỳ khỏe mạnh, một chế độ ăn uống, một thực đơn cho người tiểu đường thai kỳ rất quan trọng với sức khỏe. Đặc biệt trong trường hợp người mẹ mắc bệnh tiểu đường, chế độ ăn cần phải thay đổi trong khi mang thai. Chế độ ăn kiêng để giảm cân khi mang thai không được khuyến khích, bởi vì các bà mẹ có thể không nhận đủ chất dinh dưỡng cho bản thân và em bé, thậm chí có thể làm tăng nguy cơ sinh non. Việc lựa chọn thực phẩm là đặc biệt quan trọng. Cô ấy có thể kiểm soát bệnh tiểu đường mà không cần dùng thuốc bằng cách ăn uống tốt và tập thể dục thường xuyên.
Tại sao chế độ ăn uống của bà bầu có bệnh tiểu đường đặc biệt?
Đường (glucose) là một trong những nguồn năng lượng chính cho cơ thể. Cơ thể sử dụng một loại hormone gọi là insulin để kiểm soát lượng đường trong máu và biến nó thành nhiên liệu. Nhưng hormone thai kỳ làm giảm tác dụng của insulin, vì vậy cơ thể phải làm việc nhiều hơn để điều chỉnh lượng đường trong máu của mẹ. Do đó, lượng đường trong máu của mẹ có thể rất cao, dẫn đến các vấn đề cho mẹ và bé. Bạn có thể kiểm soát lượng đường trong máu tăng bằng cách kết hợp chế độ ăn uống lành mạnh với tập thể dục thường xuyên. Trên thực tế, có tới 90% phụ nữ có thể kiểm soát bệnh tiểu đường theo cách này.
Mục đích của chế độ ăn kiêng cho bà bầu bị tiểu đường:
• Lấy lượng đường trong máu càng gần mức bình thường càng tốt: bạn cần điều chỉnh cẩn thận chế độ ăn uống của mình từ từ để tránh tăng hoặc giảm lượng đường trong máu. Đơn giản nhất là giữ đường huyết trong giới hạn cho phép. Do đó, nếu thức ăn quá ngọt, tăng đường huyết nhanh chóng, các bà mẹ nên hạn chế, chia bữa ăn thành các bữa ăn nhỏ và tăng cường tập thể dục.
• Bảo vệ tim, kiểm soát huyết áp, chống lại các chất béo gây hại cho tim.
• Giữ cân nặng khỏe mạnh (khoảng 13 kg khi mang thai): Nếu mẹ thừa cân trước khi mang thai, bác sĩ hoặc nữ hộ sinh sẽ khuyên mẹ theo dõi lượng calo của mình. Họ cũng sẽ gợi ý rằng các bà mẹ nên tập thể dục vừa phải trong ít nhất 30 phút, chẳng hạn như đi bộ và bơi lội mỗi ngày.
• Ngăn ngừa hoặc làm chậm sự xuất hiện của các biến chứng tiểu đường.
• Bảo vệ sức khỏe của bạn, giúp mẹ bạn cảm thấy khỏe mạnh, lạc quan và tuân theo chế độ ăn uống lành mạnh phù hợp với bạn là trọng tâm mới được nêu bật hôm nay.
Khái niệm về carbohydrate và chỉ số đường huyết của thực phẩm:
• carbohydrate là thành phần chính của đường trong máu, bao gồm carbohydrate phức tạp (tốt) và đơn giản (xấu). Carbohydrate đơn giản bao gồm các loại đường bổ sung như đường, mật ong, đường tự nhiên có trong trái cây, sữa, v.v ... sẽ làm tăng lượng đường trong máu nhanh chóng nên không có lợi cho mẹ bị tiểu đường. Do đó, với trái cây, bác sĩ khuyên nên ăn dưới sự kiểm soát. Ngược lại, carbohydrate phức tạp (thường được tìm thấy trong ngũ cốc nguyên hạt) cung cấp nhiều chất xơ, cần thiết cho tiêu hóa của mẹ.
• Chỉ số đường huyết (GI): là thước đo cách thức glucose (glucose) được lưu thông trong máu của bạn sau khi bạn ăn. Thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp (GI) rất giàu chất xơ, là một yếu tố quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh. Chọn thực phẩm có GI thấp sẽ giúp mẹ kiểm soát bệnh tiểu đường, bởi vì thực phẩm có GI thấp sẽ tồn tại lâu hơn trong cơ thể và sẽ không gây ra sự gia tăng đột ngột lượng đường trong máu.
- Thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp (<56): Hầu hết các loại rau đều có carbohydrate thấp, do đó không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Các loại đậu (đậu đỏ, đậu nành, đậu Hà Lan, đậu lăng) hoặc một số loại trái cây tươi (táo, cam, lê, đào, nho, kiwi, chuối, mận), sữa và các sản phẩm từ sữa, lúa mì, yến mạch, ngô, khoai môn, gạo nâu ... là nhóm thực phẩm làm giảm lượng đường trong máu.
- Thực phẩm GI trung bình (56 - 69): bao gồm các loại thực phẩm như nước cam, cháo, khoai tây nấu chín, ... Nhóm thực phẩm này sẽ làm tăng lượng đường trong máu ở mức vừa phải.
- Thực phẩm có GI cao (> 70): như gạo nếp, khoai tây, khoai lang, bánh mì .... Đây là nhóm thực phẩm có khả năng tăng đường huyết nhanh chóng.
- Chọn thực phẩm có GI thấp có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu của mẹ. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là bạn không thể có bất kỳ loại thực phẩm GI cao nào. Trộn thực phẩm GI cao với thực phẩm GI thấp có thể làm giảm tỷ lệ glucose đi vào máu.
Một thực đơn cho người tiểu đường mẹ bầu bị tiểu đường cải thiện sức khỏe và tránh buồn chán
• Ăn sáng: giúp điều chỉnh lượng đường trong máu của mẹ trong suốt buổi sáng. Chọn một bữa sáng GI thấp. Cháo là một lựa chọn tốt vì nó giải phóng năng lượng chậm và đều. Hoặc các mẹ có thể chọn ngũ cốc nguyên hạt và bánh mì đen với một phần nhỏ thực phẩm giàu protein như trứng luộc hoặc sữa chua ít béo. Lưu ý, thực phẩm GI cao như ngũ cốc bọc đường hoặc bánh mì nướng và mứt có thể nhanh chóng làm tăng lượng đường trong máu.
• Ăn nhiều loại thực phẩm trong suốt cả ngày: Các bà mẹ nên cố gắng đa dạng hóa nhiều loại thực phẩm để làm cho món ăn trở nên thú vị và hấp dẫn cho sức khỏe.
