Thứ Hai, 18 tháng 11, 2019
Những người bị tiểu đường nên ăn gì, đặc biệt là những người mới mắc bệnh (loại 1, loại 2) nên ăn thực phẩm lành mạnh, bổ dưỡng, để không làm tăng lượng đường trong máu và giúp ngăn ngừa và cải thiện các biến chứng tiểu đường, đặc biệt là các rủi ro liên quan. đến trái tim. Dưới đây là những gợi ý cho thực phẩm tốt cho sức khỏe bệnh nhân tiểu đường nên chọn:
Lá xanh rất giàu chất xơ hòa tan và bổ dưỡng
Tất cả các loại rau xanh như rau bina, bông cải xanh, cải bắp, cải xoăn, măng tây, zucchini, rau mầm, đậu xanh, cải xoong, cải xoong, cần tây, mướp đắng, đạt, đậu bắp ... không làm tăng lượng đường trong máu sau khi ăn. Đồng thời, chúng chứa nhiều chất xơ hòa tan, rất tốt cho hệ tiêu hóa, vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa để bảo vệ mạch máu, thủy tinh thể của bệnh nhân tiểu đường.
Nếu bạn xem xét lượng thức ăn trong một bữa ăn chính để lấp đầy một đĩa tròn 4 món, một nửa số đó phải là rau. Thứ tự khi bạn ăn nên là rau xanh + nước dùng sau đó là gạo và các thực phẩm khác, điều này sẽ giúp giảm cơn đói và làm chậm quá trình hấp thụ đường.
Ngũ cốc nguyên hạt giúp kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả hơn
Ngũ cốc nguyên hạt là ngũ cốc nguyên hạt có chứa vỏ cám hoặc vỏ lụa nguyên chất như gạo nâu, hoặc đậu (đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ, đậu lăng), yến mạch ... giàu chất xơ hòa tan hòa tan, vitamin B và protein. Bạn có thể sử dụng hàng ngày để thay thế tinh bột từ gạo trắng.
Có nhiều cách bạn có thể chuẩn bị các loại ngũ cốc này, bạn có thể rang và trộn với sữa chua, trái cây như một bữa sáng hoặc một bữa ăn nhẹ. Hoặc bạn cũng có thể nấu cháo (không thêm đường, thêm chút muối) với đậu phụ, cá và thịt nạc .. để thêm gia vị cho món ăn.
Trứng - thực phẩm tốt cho bệnh nhân tiểu đường
Mọi người trước đây nghĩ rằng trứng có quá nhiều cholesterol là một trong những điều cấm kỵ của bệnh tiểu đường. Nhưng các nghiên cứu gần đây đã "minh oan" thực phẩm này.
Theo đó, lòng đỏ trứng gà rất giàu omega - 3 và nhiều chất dinh dưỡng khác giúp giảm viêm, cải thiện độ nhạy insulin, tăng cholesterol tốt. Ngoài ra, trứng còn cung cấp lutein, zeaxanthin - là những chất chống oxy hóa tốt cho mắt. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, ăn trứng cũng giúp bạn cảm thấy no và giảm cảm giác thèm ăn, nhưng không nên ăn quá 5 quả trứng mỗi tuần và cách nấu ăn tốt nhất là luộc.
Cá hồi, cá mòi và cá ngừ ngăn ngừa các biến chứng tim mạch
Cá hồi, cá mòi hoặc cá ngừ cung cấp một nguồn protein lành mạnh, có thể được sử dụng để thay thế protein trong các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt lợn, thịt cừu ... Đặc biệt, cá không làm tăng đường. máu, cung cấp nhiều chất béo tốt giúp giảm bệnh tim mạch và đột quỵ.
Nên ăn 2-3 lần một tuần cá, nên luộc, hấp thay vì kho chiên giòn hoặc kho mặn. Riêng đối với người mắc bệnh tiểu đường Gout (tăng axit uric) không nên ăn cá hồi, cá ngừ mà thay vào đó là cá đồng.
Quả mọng và trái cây
Bạn có thể ăn thường xuyên như trái cây họ cam (cam, bưởi ...), thanh long, ổi, xoài, chuối, quả mọng (dâu tây, quả việt quất ...) vì chúng ít có khả năng làm tăng lượng đường trong máu và giàu chất chống oxy hóa, cao dinh dưỡng.
Tuy nhiên, trái cây vẫn chứa năng lượng, vì vậy ăn ngay sau khi ăn sẽ gây tăng đường huyết. Do đó, điều quan trọng nhất là ăn đúng cách như: ăn tại bữa ăn nhẹ và theo nguyên tắc "lòng bàn tay" - nghĩa là, lượng nằm trong lòng bàn tay của bạn mỗi khi bạn ăn để đảm bảo sức khỏe
Do vậy người bị tiểu đường nên ăn gì, đặc biệt là giai đoạn mới mắc nên ăn Cà rốt, cà chua, bí ngô, khoai lang rất tốt cho mắt của bệnh nhân tiểu đường
