Thứ Năm, 28 tháng 11, 2019
Nhiều người biết mình mắc bệnh tiểu đường bắt đầu nhịn ăn hoặc chỉ ăn một loại thực phẩm khiến cơ thể và sức khỏe suy yếu, giảm cân nhanh. Vậy chế độ ăn cho bệnh nhân tiểu đường như thế nào?
Thiên, 47 tuổi ở thành phố Hồ Chí Minh, bị tiểu đường được 2 năm. Tôi nghe nhiều người khuyên rằng trong chế độ ăn kiêng, họ nên giảm bột, chất béo, đường, nên anh thường nhịn ăn hoặc ăn rất ít. "Khi tôi ăn ba bát cơm, tôi đã ăn nhiều hơn một bát. Trong thời gian bị bệnh, tôi giảm cân nhanh, tay và chân luôn rủ xuống. Nhưng khi tôi ăn nhiều, tôi sợ bị tăng đường huyết, bệnh trở nên tồi tệ hơn. " Anh tâm sự.
Theo dược sĩ Lê Kim Phụng, cựu giảng viên của Đại học Y Dược Thành phố Hồ Chí Minh, những huyền thoại về bệnh tiểu đường như không ăn đường hay thực phẩm ngọt như kẹo, trái cây, đều sai. Hầu như không có thực phẩm nào mà người bệnh không thể ăn, và cũng không hoàn toàn tốt.
"Không chỉ ông Thiện, mà nhiều người mắc bệnh tiểu đường cũng nghe được lời nói rằng ăn món này, uống sẽ làm giảm lượng đường trong máu. Vì vậy, nhiều người trong một thời gian dài chỉ sử dụng một loại thực phẩm", bà Phụng nói. .
Những người mắc bệnh tiểu đường nên chia nhỏ bữa ăn hàng ngày, lựa chọn thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp nhưng vẫn cân bằng thực phẩm carbohydrate, protein, chất béo và khoáng chất vi lượng.
Tổng năng lượng trung bình cho những người mắc bệnh tiểu đường là 1.500 kcal mỗi ngày và nên được chia thành 600 kcal vào buổi sáng, 500 kcal cho buổi chiều và 400 kcal vào buổi chiều. Bệnh nhân nên ăn rau, súp trước khi ăn cơm và các thực phẩm khác. Trong các bữa ăn nhẹ, hãy chọn thực phẩm chế biến có sử dụng đường isomalt - một loại đường chức năng có nguồn gốc tự nhiên, năng lượng thấp.
Dược sĩ Phụng khuyên những người mắc bệnh tiểu đường nên sử dụng cải xoong, đậu Hà Lan, hành tây, mướp đắng, khoai lang, tỏi, lá dứa và quế. Đây là những thực phẩm tốt cho sức khỏe và giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường và giúp bệnh nhân có nhiều lựa chọn hơn trong thực đơn. Tuy nhiên, khi sử dụng trong chế độ ăn cho bệnh nhân tiểu đường, nên chú ý cách chế biến, liều lượng phù hợp và đừng quên uống thuốc theo chỉ dẫn của bác sĩ.
