Thứ Hai, 18 tháng 11, 2019
Bệnh tiểu đường ăn gì trong các bữa để cân đối dinh dưỡng hợp lý và khoa học, đảm bảo sức khỏe cho người bệnh.
Ngũ cốc nguyên hạt: Ngũ cốc nguyên hạt là loại ngũ cốc chưa được xay kỹ, nhưng vẫn có 3 lớp phôi, nội nhũ và cám. Do đó, những thực phẩm này chứa chất xơ, protein, chất xơ, khoáng chất, vitamin và carbohydrate. Ngũ cốc nguyên hạt có lượng đường thấp, giúp giảm 30% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Các loại ngũ cốc là: gạo nâu, đậu xanh, mè đen, đậu nành, ngô, kê, v.v.
Khoai lang nướng: Khoai lang có ít tinh bột. Trung bình, 100 gram khoai tây chỉ chứa khoảng 20 gram carbohydrate. Do đó, bệnh nhân có thể sử dụng khoai tây để cơ thể được bổ sung tinh bột mà không làm tăng lượng đường trong máu. Ngoài ra, khoai tây cũng chứa lượng vitamin, chất xơ và khoáng chất dồi dào. Tuy nhiên, chỉ có khoai lang nướng nguyên hạt là tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường. Khoai tây luộc hoặc chiên không có công dụng như vậy.
Trứng gà: Trứng gà có hàm lượng carbohydrate thấp, chỉ khoảng 0,5 gr, vì vậy nó không ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết. Nhờ hàm lượng protein và omega - 3, ăn trứng rất tốt cho sức khỏe. Theo nghiên cứu, những người ăn trứng có tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường thấp hơn 38% so với người bình thường. Tuy nhiên, trứng chứa khá nhiều cholesterol nên có thể ảnh hưởng đến tim và mạch máu. Mỗi tuần, bạn chỉ nên ăn 2-3 lần, có thể chọn trứng cuộn hoặc trứng luộc.
Các món cơm: Các món ăn như bún, miến, phở, bánh ướt, bánh pudding, v.v ... được làm từ gạo nhưng có chỉ số đường thấp. Thay vì cơm hàng ngày, người ta có thể ăn sáng ở trên để làm phong phú thực đơn.
Sinh tố trái cây: Khi chọn trái cây để làm sinh tố, hãy chọn những loại trái cây ít ngọt như bưởi, cam, quýt, lê, thanh long, chuối, táo, bơ ... Smoothies cung cấp một lượng đường và vitamin tự nhiên giúp cơ thể hấp thụ. Có thể kết hợp một số loại rau như rau bina, cải xoăn, ... để tăng chất xơ. Mỗi ngày uống 2 ly sinh tố sẽ giúp cơ thể bạn khỏe mạnh.
Để tránh có quá nhiều đường trong một bữa ăn, chúng ta nên chia bữa sáng thành 2 bữa nhỏ. Các sản phẩm sữa như sữa chua không đường, sữa tươi và sữa đậu nành có thể được sử dụng để kiểm soát cơn đói, điều chỉnh lượng đường trong máu và cung cấp protein. Khi bạn muốn thay đổi thực đơn, bạn nên thực hiện từ từ để cơ thể có thể quen với nó chứ không phải ngay lập tức vì sẽ gây hiện tượng thiếu hụt chất, ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Do vậy bệnh tiểu đường ăn gì luôn là vấn đề thu hút mọi người và chú ý
