Thứ Tư, 13 tháng 11, 2019
Bệnh tiểu đường ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của mẹ và bé như thế nào? Thực đơn hàng ngày cho bà bầu ăn gì và ăn gì? Bà bầu nên làm gì để kiểm soát lượng đường trong máu và giữ cho cơ thể khỏe mạnh?
Thực đơn cho mẹ bầu bị tiểu đường thai kỳ nên có chế độ ăn uống hợp lý.
Để đảm bảo sức khỏe và an toàn cho mẹ và bé, thực đơn hàng ngày cho bà bầu bị tiểu đường thai kỳ cần đáp ứng như sau:
- Bưa sang đây năng lượng
Bữa sáng là một bữa ăn quan trọng cho mọi người. Bữa sáng giúp điều chỉnh lượng đường trong máu suốt buổi sáng. Ăn bữa sáng khoa học, chọn thực phẩm có GI thấp nhưng vẫn giàu protein. Bà bầu có thể chọn cháo và ngũ cốc nguyên hạt, bánh mì để ăn cùng với một số thực phẩm giàu protein, ...
GI là viết tắt của Chỉ số Glycemia _ một chỉ số phản ánh tốc độ tăng lượng đường trong máu
- Một chế độ ăn nhiều bữa một ngày
Bà bầu nên bổ sung 2-3 bữa phụ mỗi ngày. Nghĩa là bà bầu có thể chia làm 6 bữa, 3 bữa chính, 3 bữa phụ nhẹ, buổi trưa. Chế độ ăn này giữ cho lượng đường trong máu ổn định trong suốt cả ngày.
- Ăn thực phẩm giàu chất xơ và có GI thấp
Phụ nữ mang thai mắc bệnh tiểu đường nên ăn thực phẩm giàu chất xơ và có xu hướng GI thấp, những thực phẩm này không làm tăng lượng đường trong máu quá cao sau khi ăn. Bao gồm rau, ngũ cốc, các loại đậu, đậu Hà Lan, đậu xanh, trái cây tươi, v.v.
- Ăn rau hàng ngày
Thực đơn hàng ngày cho bà bầu nên đảm bảo cả trái cây và rau quả. Ăn trái cây vào bữa sáng và ăn rau trong bữa ăn.
- Không bỏ bữa
Bỏ bữa, cơ thể sẽ không hấp thụ đường để chuyển hóa thành năng lượng cho cơ thể. Mà sử dụng lượng đường có sẵn trong máu, gây hạ đường huyết, mệt mỏi. Bỏ bữa cũng khiến lượng đường trong máu tăng mạnh sau khi ăn thức ăn sau đó.
- Hạn chế thực phẩm nhiều đường
Phụ nữ mang thai bị tiểu đường không nên ăn đồ ngọt, đồ uống có ga, bánh ngọt, ... Để giảm lượng đường trong máu hiệu quả.
Bà bầu có thể pha loãng nước trái cây để uống, hoặc sử dụng đồ uống có hàm lượng đường thấp.
- Không ăn thực phẩm giàu chất béo: Chẳng hạn như da, thực phẩm chiên, nội tạng, lòng đỏ trứng, ...
- Ăn nhẹ hơn và không sử dụng thực phẩm chế biến.
Xây dựng thực đơn hàng ngày cho bà bầu bị tiểu đường
Dưới đây là một thực đơn cho mẹ bầu bị tiểu đường thai kỳ. Thực đơn này giúp kiểm soát lượng đường trong máu, cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể và tạo điều kiện cho thai nhi phát triển.
Các bữa ăn / thức ăn trong ngày
Ăn sáng Ăn gạo lức
+ Trứng
+ Thịt nạc
+ Rau tươi
Hoặc mì gạo với thịt bò
Sử dụng trà gạo lứt (bổ sung sắt)
Ăn sáng vào buổi sáng Khoảng 9 giờ sáng, uống thêm sữa thảo dược: các thành phần bao gồm gạo nâu rang, đậu đỏ rang, hạt sen nâu, ... Rất tốt cho cơ thể.
Bữa trưa 1-2 bát gạo lức
+ Thịt, cá, trứng
+ Rau xanh.
Trái cây: bưởi, cam, nho, ...
Trà gạo lứt, đậu đỏ
Bữa trưa Khoảng 3 giờ chiều nên ăn nhiều thực phẩm tốt cho bệnh nhân tiểu đường như bánh gạo mè đen, cốm gạo nâu, quả óc chó, hạnh nhân, ...
Bữa tối 1 bát gạo lức + thức ăn theo sở thích của bà bầu.
Trái cây: Bơ, Chuối, Bưởi, ...
Ăn nhẹ buổi tối Cho đến 9 giờ tối, trước khi đi ngủ, uống sữa thảo dược hoặc sữa tươi.
Trong mẫu thực đơn hàng ngày này cho phụ nữ mang thai, dùng gạo lức là thực phẩm chính vì gạo lứt rất giàu chất xơ, magiê và nhiều chất dinh dưỡng khác tốt cho sức khỏe mẹ và bé.
Lượng chất xơ trong gạo lứt giúp chuyển đổi từ từ carbohydrate thành đường, có thể làm tăng thời gian cần thiết để đi vào tế bào. Magiê thúc đẩy hoạt động của hơn 300 enzyme, giúp kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.
