Thứ Năm, 19 tháng 9, 2019
Hầu hết mọi người nghĩ rằng bệnh tiểu đường là do ăn quá nhiều đồ ngọt. Do đó, những người mắc bệnh tiểu đường thường tự nhủ "giữ lại" với những thực phẩm có hương vị hấp dẫn này. Nhưng đây có thực sự là sự thật không? Hãy giải mã mối quan hệ giữa đồ ngọt và bệnh tiểu đường để người bệnh có biện pháp cho sức khỏe
Có phải đồ ngọt và bệnh tiểu đường là mối quan hệ "bởi vì - vì vậy"
Theo một nghiên cứu y học, nguyên nhân của bệnh tiểu đường là do sự chuyển đổi glucose trong máu thành năng lượng bị cản trở, lượng glucose không được chuyển hóa sẽ "tồn tại" trong máu, dẫn đến lượng đường trong máu cao. .
Các yếu tố có thể ảnh hưởng đến cơ chế hoạt động của insulin bao gồm: béo phì, thay đổi các yếu tố cơ thể, chế độ ăn uống, di truyền ... Chúng ta có thể thấy những trường hợp người ăn nhiều đồ ngọt vẫn còn những người ăn ít đồ ngọt vẫn bị bệnh, vì vậy đường là không phải là nguyên nhân duy nhất của bệnh tiểu đường.
Đừng để hương vị đánh lừa
Độ ngọt thực sự không liên quan đến chỉ số đường huyết trong thực phẩm (GI). Và đường huyết cao hay thấp phụ thuộc vào GI này. GI càng cao, ảnh hưởng đối với người mắc bệnh tiểu đường càng lớn, nhưng đồ ngọt và bệnh tiểu đường không hoàn toàn liên quan đến nhau vì chúng ta vẫn hiểu lầm.
Bạn có thể tìm thấy trái cây có vị rất ngọt, nhưng chúng được khuyên dùng cho những người mắc bệnh tiểu đường. Thông thường, độ ngọt của mật ong là không thể phủ nhận, nhưng GI trong mật ong chỉ là 74, thấp hơn nhiều so với 109 loại thực phẩm không ngọt như gạo hoa nhài Thái Lan. .
Cách vừa ngon vừa ngọt, vừa ngăn ngừa đường huyết cao
Không thể phủ nhận đồ ngọt là một trong những hương vị hấp dẫn kích thích sự thèm ăn của mọi người. Những người mắc bệnh tiểu đường nên hạn chế đường trong chế độ ăn uống hàng ngày. Ngoài những thực phẩm có GI thấp, như trái cây, ngũ cốc, đậu xanh ... bạn có thể sử dụng đường cho bệnh nhân tiểu đường. Loại đường này có độ ngọt tương tự thậm chí nhiều hơn đường thông thường nhưng không làm cho đường huyết tăng cao. Tuy nhiên, để sử dụng các sản phẩm này, bạn phải tìm một địa chỉ sản xuất đáng tin cậy, tránh mua đường không rõ ràng, chất lượng kém.
Nói chung, những người mắc bệnh tiểu đường không cần phải kiêng hoặc tránh đồ ngọt như mọi người thường nghĩ. Mối quan hệ giữa đồ ngọt và bệnh tiểu đường không nhất thiết là "nguyên nhân", nó cũng phụ thuộc vào GI trong thực phẩm. Bệnh nhân tiểu đường cần biết cách chọn cho mình những thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, kết hợp lối sống lành mạnh, hạn chế rượu và chất kích thích để phòng ngừa và điều trị bệnh lâu dài hiệu quả với sức khỏe
