Thứ Sáu, 13 tháng 9, 2019
Chế độ ăn kiêng tiểu đường đóng một vai trò quan trọng trong việc kiểm soát sức khỏe bệnh tật. Các nhà khoa học ngày nay đã phát hiện ra bằng chứng cho thấy khả năng chống lại bệnh tiểu đường loại 2 của bông cải xanh.
Bông cải xanh là một thực phẩm rất quen thuộc trong khay của nhiều gia đình Việt Nam. Nếu bạn đang mắc bệnh tiểu đường, món ăn này không thể bỏ qua. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn biết những lợi ích to lớn từ nó trong điều trị bệnh tiểu đường.
Tác dụng của bông cải xanh đối với bệnh tiểu đường
Lý do bông cải xanh đã trở thành tinh hoa của bệnh tiểu đường là do chiết xuất sulforaphane có trong loại rau này. Sulforaphane là một hóa chất được tìm thấy trong các loại rau họ cải như súp lơ, mầm Brussels và bông cải xanh.
Bông cải xanh chứa 5g chất xơ và 50 calo trong 1 khẩu phần 62g. Loại rau này giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường gây tổn thương mạch máu. Sulforaphane có khả năng kích hoạt các enzyme có chức năng bảo vệ để hạn chế sự phát triển của các tế bào bị tổn thương do lượng đường trong máu cao.
Những lợi ích khác của bông cải xanh đối với sức khỏe
Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cũng cho thấy khả năng giảm viêm trong cơ thể và chống lại bệnh ung thư và bệnh gan nhiễm mỡ của bông cải xanh. Sulforaphane, cùng với các hoạt chất và chất phytonutrients trong thực phẩm này, giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, loại bỏ các gốc tự do và ngăn chặn sự phân chia của các tế bào ung thư. Bổ sung nó vào bữa ăn sẽ làm chậm sự lây lan của các tế bào ung thư trên khắp cơ thể.
Bên cạnh đó, bông cải xanh còn chứa nhiều vi chất dinh dưỡng khác mà bệnh nhân cần. Mỗi 62g bông cải xanh chứa 220% lượng vitamin C được khuyến nghị hàng ngày, 50% vitamin A hàng ngày, 20% folate, 15% vitamin B6, cùng với phốt pho và magiê.
Với những lợi ích tuyệt vời này, bạn cần thêm bông cải xanh vào bữa ăn để hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả hơn cho sức khỏe
