Thứ Hai, 9 tháng 9, 2019
Mọi người có thể ăn xôi vì gạo nếp là thực phẩm có chỉ số đường huyết cao? Trong khi xôi là món ăn sáng phổ biến và phổ biến ở Việt Nam. Tuy nhiên với sức khỏe người bệnh tiểu đường thì phải chú ý
1. Bệnh tiểu đường và gạo nếp
Gạo nếp là thực phẩm có chỉ số đường huyết GI cao, có nghĩa là ăn thực phẩm làm từ gạo nếp sẽ khiến lượng đường trong máu tăng cao. Các chuyên gia khuyên rằng những người mắc bệnh tiểu đường không nên ăn quá nhiều thức ăn dính. Những người mắc bệnh tiểu đường nên ăn thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp để dễ dàng kiểm soát lượng đường trong máu và không làm tăng nguy cơ biến chứng nghiêm trọng ở bệnh nhân.
Nếu bệnh nhân muốn thưởng thức đồ ăn dính, họ không nên ăn quá nhiều cùng một lúc, chia nhỏ bữa ăn và ăn kèm với rau xanh, salad trộn để giảm hấp thu đường.
Khi ăn thực phẩm làm từ gạo nếp, bạn nên kiểm tra lượng đường trong máu. Cụ thể, 2 giờ sau khi ăn, nếu lượng đường trong máu của bạn lớn hơn 10 mmol / l đối với bệnh nhân đang điều trị bằng insulin và 7,8 mmol / l cho bệnh nhân tiểu đường dùng thuốc, họ nên hạn chế, giảm khẩu phần ăn. xôi trong lần tới.
2. Bệnh tiểu đường có ăn được xôi không?
Theo y học cổ truyền phương Đông, gạo nếp có mục đích bổ sung các lợi ích của khí công, điều kiện điều dưỡng lách, lợi ích của việc lãng phí, vì vậy nên ăn xôi rất tốt khi người bị bệnh lao, tiêu chảy, loét dạ dày, tá tràng, tiểu tuần hoàn não ở phụ nữ mang thai, ... Nhưng là một thực phẩm sau khi ăn sẽ làm tăng lượng đường trong máu, gạo nếp ảnh hưởng đến bệnh nhân tiểu đường như thế nào?
- Nếu bạn ăn thường xuyên và ăn nhiều, xôi không phải là món ăn tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Người mắc bệnh tiểu đường có thể ăn xôi nhưng nên ăn những phần nhỏ, cách xa nhau để tránh lượng đường trong máu cao.
- Hạn chế ăn xôi vào buổi sáng, vì sau một thời gian dài không hấp thụ thức ăn vào cơ thể (thời gian ngủ), ăn xôi sẽ làm tăng đáng kể lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường.
- Ăn xôi nên ăn kèm với salad rau để giảm hấp thu đường.
3. Một số lưu ý cho bệnh nhân tiểu đường khi ăn xôi
Những người dưới đây không nên ăn xôi
- Người bị tiểu đường đang giảm cân không nên ăn xôi.
- Người bị đau bụng, khó tiêu không nên ăn xôi.
Đậu xanh và gạo nếp theo y học cổ truyền là lành tính, nhưng khi đau dạ dày, bệnh nhân sẽ tăng nguy cơ ợ nóng, trào ngược dạ dày - thực quản, trướng bụng. Cùng với gia vị, tỏi, tiêu, ... ăn với xôi sẽ khiến bệnh nhân tiểu đường có nguy cơ mắc các vấn đề về dạ dày tồi tệ hơn.
- Những người đang bị nóng cơ thể, mụn trứng cá, lở miệng không nên ăn.
Xôi là thức ăn nóng, người bị sốt nóng, ăn nhiều sẽ sinh ra mụn và cơ thể nóng.
- Ăn quá nhiều gạo nếp sẽ tăng cân, không tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Vì vậy, đừng ăn xôi quá 2 lần / tuần và ăn quá nhiều vào buổi sáng.
Một vài lựa chọn bữa sáng cho bệnh nhân tiểu đường
- Mì ăn liền: gói + 50g rau. Tráng miệng với một quả cam.
- Gạo nếp đậu xanh: 30g gạo thường + 15g đậu xanh (hạn chế sử dụng gạo nếp).
Tráng miệng: 1 miếng dưa hấu 100g
- Phở gà: 100g phở + 30g thịt gà. Ăn miếng tráng với 1 miếng táo 100g.
Ăn xôi không phải là câu hỏi mà nhiều người bệnh tiểu đường quan tâm. Xôi là một trong những món ăn không thể thiếu trong dịp giỗ, cưới, tết tết theo phong tục Việt Nam. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mọi người nên hạn chế loại thực phẩm này vì nó có thể làm tăng lượng đường trong máu của bệnh nhân và làm tăng nguy cơ biến chứng tiểu đường nghiêm trọng cho sức khỏe
