Bệnh Nhân Tiểu Đường Type 2 Cần Có Chế Độ Ăn Như Thế Nào?

Posted by : tuoitre Thứ Hai, 19 tháng 8, 2019

Chế độ ăn của bệnh nhân tiểu đường type 2 không có nghĩa là bạn phải từ bỏ các loại thực phẩm yêu thích của mình. Bạn vẫn sẽ có thể ăn nhiều loại thực phẩm. Chế độ ăn tốt nhất cần được cân bằng và phải bao gồm nhiều loại carbohydrate, chất béo và protein lành mạnh, mới đảm bảo được sức khỏe tốt nhất.

Bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 nên thận trọng với phức hợp carb

Carbonhydrate hoặc carb rất cần thiết trong việc cung cấp năng lượng cho các hoạt động sống của cơ thể. Tuy nhiên, chúng làm tăng lượng đường trong máu nhanh hơn chất béo hoặc protein. Các nguồn thực phẩm chứa nhiều carb là:

Trái cây;

Sữa và sữa chua;

Bánh mì, ngũ cốc, gạo, mì ống;

Các loại rau giàu tinh bột như khoai tây, ngô và đậu.

Loại carb dưới dạng đường sẽ khiến lượng đường trong máu của bạn tăng nhanh. Carbohydrate phức tạp sẽ tốt hơn cho bạn vì chúng sẽ cung cấp cho bạn một nguồn năng lượng và chất xơ ổn định, mặc dù cơ thể mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa. Carbohydrate phức tạp được tìm thấy trong đậu, các loại hạt, và rau ...

Chất xơ cho bệnh nhân tiểu đường tuýp 2

Thông thường, bạn sẽ hấp thụ chất xơ từ thực phẩm có nguồn gốc thực vật như trái cây, rau, ngũ cốc, các loại hạt, đậu và các loại đậu. Chúng hỗ trợ hệ thống tiêu hóa và kiểm soát lượng đường trong máu. Bạn sẽ cảm thấy no hơn và ít thèm ăn hơn. Điều này cũng giúp hỗ trợ giảm cân vì tăng cân góp phần vào bệnh tiểu đường.

Vì vậy, bạn nên tập trung vào những thực phẩm này:

Trái cây và rau quả tươi;

Đậu khô, đậu Hà Lan;

Bánh mì, ngũ cốc nguyên hạt và bánh quy giòn;

Gạo lức;

Thực phẩm toàn phần.

Chất béo

Bệnh nhân tiểu đường type 2 có nhiều khả năng mắc bệnh tim. Do đó, bạn nên hạn chế lượng chất béo của cơ thể vào các chất béo bão hòa như chất béo bão hòa hoặc chất béo chuyển hóa.

Các nguồn chính của chất béo bão hòa là phô mai, thịt bò, sữa và đồ nướng.

Một chế độ ăn uống lành mạnh sẽ đảm bảo những điều sau đây:

Chọn thịt nạc;

Không sử dụng nhiều món chiên. Thay vào đó, bạn có thể nướng, hấp hoặc luộc;

Chọn sữa ít béo hoặc không béo;

Sử dụng dầu ăn phun hoặc bơ thực vật làm giảm cholesterol bằng stanol hoặc sterol;

Chọn dầu thực vật ở dạng lỏng thay vì mỡ động vật.

Muối

Bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 có nguy cơ bị huyết áp cao. Tiêu thụ quá nhiều muối dẫn đến huyết áp cao. Bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng sẽ yêu cầu bạn hạn chế hoặc tránh các mục sau đây để có thể đảm bảo sức khỏe tốt nhất.

Muối và hạt nêm;

Các món đóng hộp từ khoai tây, gạo và mì ống;

Thịt hộp;

Súp đóng hộp và rau ngâm;

Thực phẩm tiện lợi;

Sốt cà chua, mù tạt, sốt salad và nước sốt đóng hộp;

Súp đóng hộp, đồ nướng và nước sốt;

Món mặn;

Thịt chế biến sẵn: xúc xích, thịt xông khói và thịt xông khói;

Quả ô liu;

Đồ ăn nhẹ mặn;

Bột ngọt (mì chính);