Thứ Ba, 27 tháng 8, 2019
Hiện nay, chế độ ăn kiêng tiểu đường thông thường chủ yếu tập trung vào thịt hoặc ngũ cốc là nguồn cung cấp calo chính. Tuy nhiên, chế độ ăn kiêng này có nhiều nhược điểm nghiêm trọng. Bên cạnh đó, thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, ít đường (Glycemia Load) là thực phẩm ngăn ngừa bệnh tiểu đường tối ưu cho sức khỏe bệnh nhân tiểu đường.
5 thực phẩm ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Rau xanh ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Rau xanh chứa nhiều vitamin và khoáng chất như - rau lá xanh đậm, rau cải xanh và các loại rau xanh khác - là những thực phẩm quan trọng nhất giúp tập trung vào việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
Một số nghiên cứu cho thấy ăn nhiều rau xanh sẽ giúp giảm chỉ số HbA1c cho bệnh nhân tiểu đường.
Một phân tích tổng hợp của Đại học Harvard (2017) cho thấy ăn nhiều rau xanh hàng ngày giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 tới 14%.
Thức ăn không chứa tinh bột
Các loại rau không có màu xanh, không có tinh bột như nấm, hành, tỏi, cà tím, ớt, ... là những thành phần thiết yếu của chế độ ăn uống cho người mắc bệnh tiểu đường (hoặc đảo ngược bệnh tiểu đường).
Thực phẩm không phải là rau xanh và không phải tinh bột như nấm, hành, tỏi, cà tím, ớt, ... sẽ giúp đa dạng hóa thực đơn của bạn và không gây nhàm chán nếu bạn có ý định làm một công thức nấu ăn. Ăn uống "lành mạnh".
Những thực phẩm này hầu như không có tác dụng đối với lượng đường trong máu, và chúng cũng là nguồn cung cấp vitamin và chất xơ dồi dào.
Đậu giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Đậu nói chung là nguồn thực phẩm lý tưởng có chứa carbonydrate. Chúng có hàm lượng đường thấp, và cung cấp chất xơ và tinh bột dồi dào bên cạnh hàm lượng protein đầy đủ.
Tinh bột kháng được lên men bởi vi khuẩn ruột kết khi ăn đậu sẽ tạo thành màng bảo vệ chống ung thư ruột kết.
Do đó, tiêu thụ đậu trong chế độ ăn hàng ngày giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và ung thư ruột kết.
Các loại hạt ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Các loại hạt cũng chứa lượng đường thấp, có chức năng giảm cân, chống viêm và ngăn ngừa sự phát triển của kháng insulin.
Nghiên cứu Y tế về Điều dưỡng cho thấy giảm 27% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường ở những y tá ăn 5 hạt trở lên mỗi tuần.
Trong một nghiên cứu về tác dụng của việc bổ sung các loại hạt trong bữa ăn hàng ngày được thực hiện trên cơ thể con người, kết quả cho thấy cơ thể bình thường khi ăn trung bình gấp 5 lần kích thước khẩu phần Mỗi tuần có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thấp hơn 27% và nó giúp giảm 47% nguy cơ mắc bệnh tim mạch ở người bệnh tiểu đường.
Hoa quả tươi
Không thể phủ nhận rằng trái cây rất giàu chất xơ và chất chống oxy hóa, và là lựa chọn lý tưởng cho những người thèm đồ ngọt nhưng không muốn tăng cân.
Và kết quả nghiên cứu cho thấy rằng ăn trái cây tươi mỗi ngày giúp giảm 18% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường ở người bình thường, tăng cường sức khỏe cho bệnh nhân.
