Thứ Năm, 22 tháng 8, 2019
Rau thường rất tốt cho sức khỏe vì chúng cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, đối với những người mắc bệnh tiểu đường, nên tránh một số loại rau trong thực đơn hàng ngày để đảm bảo chỉ số đường trong máu không cao. Vui lòng tham khảo bài viết dưới đây để biết thêm kiến thức về thực đơn dinh dưỡng đảm bảo sức khỏe cho bệnh nhân tiểu đường.
Những loại rau nào mọi người nên tránh xa bệnh tiểu đường?
- Khoai tây: Trước hết, khoai tây, khoai tây có hàm lượng tinh bột cao, có vị ngọt và béo. Vì khoai tây có chỉ số đường trong máu cao, những người mắc bệnh tiểu đường nên hạn chế sử dụng khoai tây trong chế độ ăn uống hàng ngày để tránh tăng đường huyết bất ngờ.
- Khoai lang: Loại khoai tây này cũng rất tốt cho sức khỏe con người, khoai lang giúp ngăn ngừa táo bón, giúp bạn nhớ lâu. Trong khoai lang chứa hàm lượng glucose rất cao, có thể làm tăng chỉ số đường trong máu. Mặc dù khoai lang là một món ăn nhẹ ngon miệng cho nhiều người, nhưng một số người cũng sử dụng khoai lang thay cho bữa sáng. Tuy nhiên, với lượng đường và năng lượng cao, đây cũng là loại thực phẩm mà người mắc bệnh tiểu đường nên tránh
- Ngô (ngô): thường ngọt, giàu tinh bột và chất xơ thường được sử dụng để làm các món ăn xe hơi. Tuy nhiên, đối với bệnh nhân tiểu đường, nên hạn chế tiêu thụ ngô vì nó có thể gây ra những biến động không kiểm soát được trong chỉ số đường trong máu.
Vậy nên dùng loại rau nào cho bệnh nhân tiểu đường?
- Bông cải xanh: là một loại rau rất tốt cho sức khỏe của bệnh nhân tiểu đường. Bông cải xanh rất giàu chất xơ và chất chống oxy hóa, rất tốt cho hệ tim mạch. Trong bông cải xanh cũng chứa rất nhiều crom, giúp kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn trong cơ thể.
- Bí ngô: Theo các nhà khoa học, ngoài giá trị dinh dưỡng cao, bí ngô còn là một phương thuốc tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Ngoài việc phục hồi các tế bào trong tuyến tụy, bí đao còn tạo ra insulin cần thiết, nhưng không đầy đủ cho cơ thể, ngoài việc giúp kiểm soát lượng đường trong máu, bí ngô còn giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường trong tiền tiểu đường.
- Dưa chuột: Nghiên cứu khoa học cho thấy dưa chuột chứa hormone cần thiết cho việc sản xuất insulin tuyến tụy, giúp ổn định chỉ số đường trong máu, rất có lợi cho việc ngăn ngừa các biến chứng ở bệnh nhân tiểu đường. Bạn cũng có thể chuẩn bị dưa chuột như một món salad phục vụ trong bữa ăn hoặc ép vào nước ép dưa chuột để uống trong những ngày nóng.
- Măng tây: Măng tây là một loại rau rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Bạn có thể chuẩn bị măng tây với các bữa ăn theo nhiều cách như xào, luộc hoặc hấp. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, măng tây có khả năng giữ lượng đường trong máu ổn định ở mức nhất định và tăng sản xuất insulin để giúp cơ thể hấp thụ glucose tốt nhất.
Hy vọng với bài viết trên, bạn có thể tìm thấy các loại rau thích hợp trong chế độ ăn uống của bạn. Bên cạnh những loại rau tốt cho bệnh nhân tiểu đường, bạn nên bổ sung 2 ly sữa cho người mắc bệnh tiểu đường, có chỉ số đường huyết thấp mỗi ngày để ổn định lượng đường trong máu, cải thiện sức khỏe.
