Thứ Năm, 22 tháng 8, 2019
Vào những ngày lễ Tết, những người mắc bệnh tiểu đường rất dễ bị mất kiểm soát ăn uống, dẫn đến lượng đường trong máu không ổn định. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp thông tin về dinh dưỡng hợp lý - khoa học cũng như lựa chọn thực phẩm nào nên ăn, giúp bệnh nhân tiểu đường dễ dàng vượt qua những thách thức của ngày lễ Tết.
Những người mắc bệnh tiểu đường và những thách thức về dinh dưỡng trong ngày Tết
Trong những ngày nghỉ Tết, chế độ ăn uống, tập thể dục, nghỉ ngơi và đi lại của bệnh nhân tiểu đường bị xáo trộn rất nhiều. Bệnh nhân sẽ có xu hướng ăn nhiều hơn các loại thực phẩm giàu chất béo, tinh bột thông thường trong dịp Tết. Ngoài ra, những người mắc bệnh tiểu đường có thể gặp khó khăn khi từ chối uống bia hoặc rượu bằng cách tiếp khách. Đây là những nguyên nhân làm tăng chỉ số đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường. Để có sức khỏe tốt và chỉ số đường huyết ổn định, bệnh nhân tiểu đường cần chú ý nhiều đến chế độ ăn uống cân bằng trong những ngày tết, để không khí vui vẻ được lan tỏa mà vẫn đảm bảo sức khỏe.
Thực đơn ăn kiêng vào ngày tết để ổn định chỉ số đường trong máu
Chọn thực phẩm để giảm tinh bột và chất béo: với một món ăn đặc trưng không thể thiếu trong Tết như bánh chưng và bánh tét, bạn có thể chọn những chiếc bánh nhỏ không có chất béo để ăn. Bạn cũng có thể thay thế các món ăn như cơm, gà nếp, và các món nước như mì, mì hoặc phở.
Sử dụng thực phẩm ít cholesterol: Đối với thịt lợn hầm hoặc súp thịt lợn hầm, bạn chỉ nên ăn thịt nạc và loại bỏ chất béo, bạn cũng nên hạn chế ăn thực phẩm như thịt đông lạnh và thịt kho (thịt kho của hạt vịt) hoặc chả giò Thực phẩm rất ngon và quen thuộc trong những ngày Tết nhưng chứa khá nhiều cholesterol gây biến động lượng đường trong máu. Đối với các món ăn truyền thống như chả giò, bạn có thể chọn chả giò chay hoặc ăn chả giò ít thịt.
Bổ sung thực phẩm giàu chất xơ: Người mắc bệnh tiểu đường nên ăn nhiều rau để có chất xơ cần thiết. Bạn nên hạn chế ăn khoai tây và khoai lang. Đối với trái cây, chọn trái cây có ít đường để đảm bảo lượng đường trong máu không tăng sau khi ăn.
Hạn chế thực phẩm có lượng đường trong máu cao: vào dịp tết, bạn nên hạn chế bia, rượu, nước ngọt, kẹo hoặc mứt ... Bạn cũng có thể chọn đồ ăn nhẹ phù hợp cho bệnh nhân tiểu đường.
Bổ sung sữa cho bệnh tiểu đường: Bạn cũng nên nhớ bổ sung 2 cốc sữa cho người bị tiểu đường mỗi ngày, để giúp ổn định lượng đường trong máu và bảo vệ tim tốt hơn.
Hy vọng những lời khuyên trên về chế độ ăn uống có thể giúp bạn ăn Tết vui vẻ với gia đình và có một Tết thật lành mạnh với lượng đường trong máu ổn định.
