Thứ Tư, 28 tháng 8, 2019
Mật ong là một loại đồ uống có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhưng chỉ số đường huyết cao của mật ong là làm thế nào để sử dụng thực phẩm này đúng cách để không làm tăng đường huyết, đặc biệt là đối với những người mắc bệnh tiểu đường? ...
1. Chỉ số đường huyết là gì?
Chỉ số đường huyết của thực phẩm có tên ngắn là chỉ số đường huyết, còn được gọi là chỉ số đường huyết (GI). Chỉ số đường huyết đo tỷ lệ tăng đường huyết sau khi ăn thực phẩm có chứa carbohydrate.
Chỉ số đường huyết được sử dụng để quản lý chế độ ăn uống và sức khỏe. Những người có vấn đề về cân nặng, hội chứng chuyển hóa và bệnh tiểu đường sử dụng chỉ số đường huyết như một công cụ để lên kế hoạch cho bữa ăn của họ.
2. Nhóm chỉ số đường huyết của thực phẩm
- Thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp (≤ 55): thực phẩm không ảnh hưởng nhiều đến lượng đường trong máu, chủ yếu là các loại rau có hàm lượng carbohydrate thấp. Bao gồm các loại thực phẩm họ đậu (như đậu lăng, đậu xanh, đóng hộp, đậu khô), ngũ cốc và các sản phẩm ngũ cốc, các sản phẩm từ sữa, trái cây, v.v.
- Thực phẩm có chỉ số đường huyết GI trung bình (56-59): là nhóm thực phẩm được chuyển đổi thành đường với tỷ lệ vừa phải. Có các loại như khoai lang, khoai môn, bún gạo, gạo, nho đen ..
- Thực phẩm có chỉ số đường huyết cao (70): nhóm thực phẩm hấp thụ, chuyển hóa nhanh, gây ra lượng đường trong máu cao. Các nhóm thực phẩm như mật ong, bánh quy, khoai tây, bí ngô ...
3. Chỉ số đường trong máu của mật ong cao, chúng ta có nên sử dụng thực phẩm này?
Hàm lượng dinh dưỡng
Thành phần chính trong mật ong là Glucose và Fructose, một nhóm các loại đường đơn giản có lợi và dễ hấp thụ. Khi lượng đường trong máu giảm đột ngột, uống một lượng mật ong sẽ có tác dụng phục hồi nhanh chóng. Bởi vì glucose và fructose được hấp thụ trực tiếp vào máu, không qua các chất trung gian. Giúp lấy lại năng lượng sau khi tập thể dục mạnh mẽ, mệt mỏi, ...
Mật ong được phân loại là một loại thực phẩm bổ dưỡng mặc dù nó chỉ chứa khoảng 2% khoáng chất, vitamin, chất hữu cơ và protein. Sử dụng mật ong để bổ sung cho cơ thể 70 loại khoáng chất khác nhau như magiê, canxi, sắt, đồng, iốt ... các vitamin như B1, B12, B3, E, C, K ... Từ đó để cung cấp các chất cần thiết. cho cơ thể. Hỗ trợ chuyển hóa axit béo, cholesterol ... Tác dụng tốt cho hệ thần kinh, hô hấp.
Sử dụng mật ong hàng ngày mang lại nhiều lợi ích:
- Giảm mức cholesterol
- Giúp tim khỏe
- Hỗ trợ giảm cân
- Cải thiện bộ nhớ
- Dễ đi ngủ
- Hỗ trợ đường tiêu hóa
- Giảm mệt mỏi, giảm căng thẳng thần kinh
- Da mịn màng, sáng bóng.
- Ngăn ngừa ung thư
- Điều trị rối loạn: loét và viêm dạ dày ruột
Sử dụng mật ong đúng cách
Nhiều người thắc mắc rằng khi chỉ số đường huyết của mật ong cao, làm thế nào để sử dụng hàng ngày? Nên sử dụng như thế nào để hấp thụ các chất dinh dưỡng của mật ong mà không ảnh hưởng xấu đến sức khỏe? Dưới đây là những lưu ý cần biết để hấp thụ hàm lượng dinh dưỡng của mật ong mà không lạm dụng nó. Thêm mật ong vào liều hàng ngày của bạn để tăng cường sức khỏe, hỗ trợ làm đẹp mà không phải lo lắng về chỉ số đường trong máu cao của mật ong làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
- Thời gian trong ngày nên uống mật ong để mang lại lợi ích tốt nhất
+ Sáng sớm - giúp cơ thể loại bỏ chất thải, làm sạch dạ dày.
+ Chiều - bổ sung năng lượng
+ 30 phút trước khi đi ngủ - giúp bình tĩnh và ngủ sâu hơn.
+ Sau bữa ăn - Thúc đẩy tiêu hóa
+ Trước bữa ăn - Ngăn ngừa axit dạ dày, giảm kích ứng cho niêm mạc dạ dày
- Nên dùng mật ong với nước lọc ấm.
Không nên pha với nước quá nóng, nhiệt độ thích hợp của nước từ khoảng 35 đến 40 độ C
- Tránh sử dụng mật ong cho trẻ dưới 1 tuổi.
Mật ong là thực phẩm dễ bị trực khuẩn tấn công. Do đó, trẻ còn nhỏ, ruột yếu, những trực khuẩn này sẽ chuyển hóa các vi khuẩn này gây ra tác dụng có hại, có thể dẫn đến tử vong.
- Không sử dụng trong trường hợp tiêu chảy hoặc đầy hơi
- Người bị giãn tĩnh mạch dưới da không nên dùng mật ong
- Hàm lượng mật ong nên được sử dụng mỗi ngày
Mật ong có thể gây tăng đột biến lượng đường trong máu vì nó có chỉ số đường huyết cao (GI = 78). Vì vậy nên uống với số lượng thích hợp trong suốt cả ngày. Liều dùng mật ong hàng ngày là từ 30 - 50ml.
Lưu ý cho những người mắc bệnh tiểu đường nên hạn chế sử dụng mật ong. Nên pha loãng với nước để tránh trường hợp khi chỉ số đường trong máu của mật ong tăng gây ảnh hưởng tới sức khỏe.
