Thứ Hai, 12 tháng 8, 2019
Người bệnh tiểu đường nên ăn gì thay cơm là vấn đề quan tâm của rất nhiều bệnh nhân. Trên thực tế hạt lứt, lúa mạch, khoai lang ... là những thực phẩm tốt cho bệnh nhân tiểu đường để có đủ năng lượng để làm việc mà không làm tăng lượng đường trong máu như gạo, từ đó có thể đảm bảo sức khỏe ở mức ổn định nhất.
Bệnh nhân tiểu đường có thể ăn gì thay cơm?
Trong số các thực phẩm có chứa tinh bột, gạo trắng được phân loại là có chỉ số đường trong máu tương đối cao, do đó dễ gây tăng đường huyết sau ăn. Tuy nhiên, nếu bệnh nhân quyết định kiêng gạo trắng và tinh bột thì đó là một lựa chọn sai lầm. Lý do là việc nhịn ăn tinh bột như vậy có khả năng khiến cơ thể thiếu năng lượng, dẫn đến hạ đường huyết, thậm chí có thể gây hôn mê và tử vong.
Đối với vấn đề "Bệnh tiểu đường ăn gì thay cơm?" Nguyên tắc là bệnh nhân cần chọn thực phẩm có thể thay thế cho gạo đồng thời đảm bảo rằng họ không thể tăng đường huyết đột ngột sau khi ăn. và cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể trong những ngày dài hoạt động.
Cụ thể, bệnh nhân tiểu đường có thể thay thế gạo trắng bằng các loại thực phẩm sau:
1. Thay thế gạo trắng bằng gạo lứt
Gạo lứt (gạo xay) khác với gạo trắng vì vẫn bảo tồn lớp cám bên ngoài chứa nhiều chất xơ hòa tan, khiến quá trình tiêu hóa diễn ra chậm hơn. Do đó, những người mắc bệnh tiểu đường sẽ cảm thấy no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn.
Đồng thời, gạo lứt cũng làm chậm quá trình hấp thụ đường, do đó không gây tăng đường huyết đột ngột sau khi ăn. Bên cạnh đó, gạo lứt cũng là một nguồn vitamin B1 dồi dào giúp ngăn ngừa tê liệt bộ phận sinh dục và vitamin B12, phù hợp cho người dùng metformin lâu dài.
2. Bệnh tiểu đường có thể ăn yến mạch?
Yến mạch là thực phẩm tốt cho người mắc bệnh tiểu đường. Bệnh nhân nên chọn sử dụng yến mạch nguyên chất hoặc cán. Yến mạch cung cấp hàm lượng chất xơ hòa tan cao và có thể được áp dụng cho nhiều món ăn khác nhau như trộn trái cây, sữa chua cho bữa sáng hoặc nấu với cháo.
Bệnh nhân tiểu đường nên ăn gì thay cơm?
Một bát cháo bột yến mạch vào buổi sáng rất tốt cho những người bị tăng đường huyết
3. Bệnh tiểu đường có ăn hạt chia, hạt lanh không?
Hạt Chia, hạt lanh là nguồn cung cấp chất xơ hòa tan, vitamin K, sắt, phốt pho, omega-3 ... Vì vậy, những loại hạt này không chỉ tốt trong việc kiểm soát lượng đường trong máu mà còn giúp ngăn ngừa các biến chứng tim mạch, cải thiện tình trạng viêm xương khớp , giảm huyết áp ...
Bệnh nhân có thể mua hạt chia và hạt lanh trong siêu thị, chế biến chúng với nước để uống vào buổi sáng hoặc sử dụng trước khi ăn cơm, làm các món trộn với rau hoặc sử dụng với sữa chua.
4. Bệnh tiểu đường có ăn khoai lang không?
Tinh bột trong khoai lang là một loại tinh bột kháng đường, có nghĩa là khoai lang sẽ không làm tăng lượng đường trong máu sau khi ăn. Ngoài ra, khoai lang cũng có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu bằng cách tăng hoạt động của insulin và giảm đầy hơi. Loại củ này cũng có lượng calo tương đối thấp, rất an toàn cho bệnh nhân tiểu đường.
Bệnh nhân tiểu đường thường mắc chứng khó tiêu. Khoai lang rất giàu chất xơ, có tác dụng loại bỏ chất thải tích tụ bên trong dạ dày và làm mềm phân, do đó ngăn ngừa táo bón hiệu quả. Khoai lang giúp kích thích sản xuất nước dạ dày, từ đó cải thiện hệ tiêu hóa.
Bên cạnh đó, khoai lang cũng là một nguồn dinh dưỡng như protein, vitamin, khoáng chất và carbohydrate, thúc đẩy quá trình trao đổi chất, cải thiện chức năng trao đổi chất của cơ thể. Loại củ này cũng thích hợp cho những người muốn giảm cân, giảm mỡ bụng.
Bệnh nhân tiểu đường nên ăn gì thay cơm?
Khoai lang có thể được sử dụng thay thế cho gạo và phù hợp cho những người mắc bệnh tiểu đường muốn giảm cân
5. Dùng đậu để thay gạo
Các loại đậu là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường muốn kiểm soát lượng đường và cân nặng trong máu. Bệnh nhân có thể trộn đậu, đậu xanh, đậu đỏ, đậu nành nguyên hạt với gạo trắng hoặc gạo nâu ... để tạo ra một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe.
Khi phát hiện ra bệnh tiểu đường đang ăn thay vì gạo, nhiều người cố gắng kiêng ăn cơm trắng trong chế độ ăn hàng ngày và thay thế bằng bún, miến, mì gạo, bánh tráng và bánh ướt. Trong khi đó, các thành phần phổ biến để chế biến các loại thực phẩm này là gạo, khi được xay và chế biến sẽ làm giảm chất xơ, khiến lượng đường trong máu tăng sau khi ăn, không phù hợp với mọi người. Bệnh tiểu đường.
Cách ăn cơm trắng mà vẫn giữ được lượng đường trong máu ổn định.
Trên thực tế, bệnh nhân tiểu đường vẫn có thể ăn cơm trắng bình thường mà không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu quá cao, thậm chí giúp ổn định chỉ số HbA1c (chỉ số được sử dụng để đánh giá khả năng kiểm soát lượng đường trong máu trung bình của một người trong vòng 3 tháng trước đó). Dưới đây là lời khuyên cho bệnh nhân khi sử dụng gạo trắng:
Bổ sung nhu cầu cơ thể: Tính toán chính xác nhu cầu năng lượng của cơ thể nói chung mất rất nhiều thời gian và cũng rất phức tạp. Tuy nhiên, bệnh nhân có thể tự đánh giá bằng cách ăn ít hơn bữa ăn bình thường, sau đó thực hiện xét nghiệm đường huyết 2 giờ sau khi ăn. Nếu giá trị này đạt trên 10 mmol / l, nghĩa là lNếu giá trị này trên 10 mmol / l, điều đó có nghĩa là lần sau bạn cần ăn ít hơn.
Kiểm soát lượng thức ăn bạn ăn trong vóc dáng: Nếu bạn là nữ, với thân hình bình thường, công việc nhẹ nhàng, bạn có thể ăn một bữa chỉ với một chén cơm. Nếu là nam giới, nhu cầu hoạt động có thể cao hơn, khoảng 1,5 chén cơm trong bữa ăn chính, trong trường hợp công việc nặng nhọc, nó có thể tăng thêm nửa chén gạo.
Sắp xếp trật tự hợp lý: Để không làm tăng lượng đường trong máu quá cao sau khi ăn, bệnh nhân có thể ưu tiên ăn trái cây và rau quả và sử dụng súp trước, sau đó ăn cơm và các thực phẩm khác. Theo đó, lượng chất xơ trong rau và trái cây làm chậm quá trình hấp thụ đường từ tinh bột, giúp bệnh nhân cảm thấy nhanh hơn và giảm cảm giác thèm ăn.
Bệnh tiểu đường nên ăn gì thay cơm?
Bệnh nhân tiểu đường có thể ăn cơm mà không bị tăng đường huyết quá mức
Hiện tại không có cách chữa bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, các triệu chứng gây ra bởi bệnh có thể được kiểm soát tốt trong quá trình điều trị. Đặc biệt, điều trị không dùng thuốc vẫn là ưu tiên hàng đầu và cần có sự phối hợp chủ yếu từ chính bệnh nhân. Theo đó, bệnh nhân tiểu đường cần xây dựng và duy trì lối sống lành mạnh, cố gắng tập thể dục thường xuyên, thay đổi chế độ ăn uống khoa học hơn để kiểm soát lượng đường trong máu ở mức an toàn nhất, giúp duy trì sức khỏe tốt nhất.
