Thứ Sáu, 16 tháng 8, 2019
Bệnh tiểu đường là một bệnh mãn tính, hình thành và phát triển thầm lặng. Bệnh sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe, đến cuộc sống hàng ngày của bạn và để lại nhiều biến chứng nguy hiểm về mắt, tim mạch, chân, tay và thận nếu bệnh nhân không thiết lập chế độ ăn uống khoa học. Tuy nhiên, việc lựa chọn thực phẩm, lên kế hoạch thực đơn hàng ngày không hề đơn giản đối với nhiều người. Lượng thức ăn có hạn, cân đối để năng lượng đủ đảm bảo dinh dưỡng cũng khiến nhiều người đau đầu. Những lưu ý quan trọng khi lên thực đơn cho người tiểu đường.
Ăn sáng
Bữa sáng cho bệnh tiểu đường nên bao gồm các loại thực phẩm bao gồm tinh bột, trái cây chín tự nhiên, protein. Bạn có thể chọn một bát bún, mì, mì, khoai lang hoặc ngũ cốc nguyên hạt.
Ăn trưa
Bữa trưa, bạn cần tăng chất xơ từ trái cây và rau quả như rau diếp, ớt đỏ, ngô, đậu đen, ngũ cốc nguyên hạt, ... Thêm protein từ thịt nạc, thịt gà nên được loại bỏ. Ngoài ra cần có thực phẩm giàu vitamin, omega-3, magiê.
Ăn tối
Vào bữa tối, bạn nên ăn ít hơn bữa trưa và bữa sáng và chọn thực phẩm dễ tiêu hóa. Để bổ sung protein, bạn có thể chọn cá hồi và đậu phụ. Các chất dinh dưỡng khác như chất chống oxy hóa, magiê, vitamin, chất xơ có thể chọn măng tây, bông cải xanh, đậu Hà Lan, cà chua.
Một lưu ý nhỏ cho bệnh nhân tiểu đường là các bữa ăn chính nên được ăn ở mức độ vừa phải, không quá đầy đủ. Nếu sau 1-2 giờ ăn bạn cảm thấy đói, bạn có thể lót dạ dày với một chút trái cây và rau quả. Thực phẩm được khuyến khích cao có lượng đường trong máu thấp. Bao gồm rau xanh, ngũ cốc, trái cây, đặc biệt là bạn cần hạn chế các thực phẩm chiên rán và hạn chế sử dụng chất kích thích gây hại cho sức khỏe. Những bệnh nhân nên tuyệt đối tuân thủ ăn theo thực đơn cho người tiểu đường để đảm bảo lượng đường huyết ổn định cho cơ thể.
